TUPACERETAN (1921), FÁBRICA DE CONSERVA DE LINGUA BOVINA

Tupaceretan após o vilamento em especial com a fundação da "Xarqueada Tupaceretan" em 1908 apoiou e foi construída uma unidade fabril da firma Mc.All &Cia que tinha como diretor José Dulce.

A fabrica recebia matéria prima (língua dos bovinos) de outras 5 "Xarqueadas) para produção de língua em conserva e toda a produção era vendida para Inglaterra.

O moderno equipamento que a fabrica tinha poderia produzir a conserva de 2.000 quilos/dia.

No ano de 1925 a Mc.All & Cia exportou 115.000 transportado via férrea, depois de navio até a Inglaterra.

A famosa marca "Paysandú" e "Sauce" levou por alguns anos o nome da então vila de "Tupaceretan" para o mundo

Fonte pesquisa: Jornal O Gaúcho - Edição 03 - 30/05/1926 e Livro Episódios do Charque / 1987